Descubre distintos métodos de cocción y sabrosas recetas con Arroz Mahatma® para disfrutar de este versátil ingrediente. Existen un sinfín de opciones, desde un reconfortante pilaf de pollo y arroz integral hasta un pollo guisado con arroz integral. Toma nota de estos consejos y trucos con los que aprenderás a cocinar un arroz integral esponjoso y húmedo, además de técnicas para condimentarlo y aromatizarlo y así realzar tus platos.
Así que veamos por qué debes incluir este cereal en tus platos.
Método básico para cocinar el arroz integral
Para cocinar correctamente el arroz integral deberás utilizar la proporción correcta de agua y arroz, así como seleccionar el tiempo y la temperatura de cocción adecuados. Aquí tienes unos trucos sobre cómo cocinar el arroz integral:
Proporción de agua por arroz
Para cocinar a la perfección el arroz integral, por norma general deberás utilizar una proporción de 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Esta proporción ayuda a que el arroz se cueza uniformemente y absorba la cantidad adecuada de líquido. Ajusta ligeramente la proporción en función de la textura deseada, por ejemplo utilizando un poco menos de agua si quieres un arroz más firme o un poco más de agua si prefieres un arroz más blando.
Técnicas de lavado y remojo
Antes de cocinar el arroz integral, es importante enjuagarlo bien con agua fría. Esto ayuda a eliminar el polvo, la suciedad o el exceso de almidón que pueda contener. A continuación te explicamos cómo lavar y remojar correctamente el arroz integral:
- Mide la cantidad deseada de arroz integral y colócalo en un colador de malla fina.
- Enjuaga el arroz bajo el grifo de agua fría, removiendo suavemente con la mano. Continúa enjuagando hasta que el agua salga clara.
- Pasa el arroz enjuagado a un bowl y cúbrelo con agua hasta que los granos queden completamente sumergidos.
- Deja el arroz en remojo durante al menos 30 minutos, o incluso varias horas, para mejorar su textura.
- Tras el remojo, escurre el agua y continúa con el proceso de cocción.
Siguiendo estas técnicas de lavado y remojo, podrás mejorar el sabor y la textura de sus platos preparados con arroz integral.
Tiempo y temperatura de cocción
- El tiempo de cocción del arroz integral suele ser más largo que el del arroz blanco debido a su mayor contenido en fibra. Por término medio, se tarda entre 45 y 50 minutos en cocer el arroz integral. Sin embargo, esto puede variar dependiendo del tipo específico de arroz integral que estés utilizando, así que asegúrate de comprobar las instrucciones del envase para conocer los tiempos de cocción.
- Para cocer el arroz integral, pon el agua y el arroz a hervir en un cazo. Una vez en ebullición, reduce el fuego y cubre el cazo con una tapa hermética. Deja que el arroz cueza a fuego lento durante el tiempo de cocción recomendado, que suele ser de 45 a 50 minutos. Evita levantar la tapa durante la cocción para evitar que se escape el vapor.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción recomendado, retira la cacerola del fuego y déjala reposar, aún tapada, durante unos 5-10 minutos. Este tiempo permite que el arroz absorba la humedad restante y quede esponjoso y tierno. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, esponja el arroz cocido con un tenedor para separar los granos. Ahora tienes tu arroz integral perfectamente cocido listo para ser disfrutado y utilizado en deliciosas recetas.
Técnicas para condimentar y aromatizar
Realza el sabor de tu arroz integral con estas técnicas:
- Añade una pizca de sal al agua de cocción para darle un toque sutil de sabor.
- Impregna el arroz con hierbas aromáticas y especias como hojas de laurel, tomillo o dientes de ajo durante la cocción para obtener un resultado fragante.
- Experimenta con distintos líquidos de cocción, como caldo de verduras o de pollo, en lugar de agua, para añadir un sabor más intenso.
- Añade un chorrito de aceite de oliva o una pizca de mantequilla antes de servir para enriquecer el sabor y añadir una textura más suave.
- Exprime jugo fresco de limón o lima sobre el arroz cocido para realzar los sabores y darle un toque refrescante.
Siguiendo estos consejos y explorando diversas técnicas de condimentación, podrás mejorar el sabor y la textura de tus platos de arroz integral, transformándolos en sabrosas experiencias culinarias.
Deliciosas recetas con arroz integral
Pilaf de arroz integral
En enero, la temporada de fiestas continúa y los Reyes Magos llegan a casa. En Arroz Mahatma® te sugerimos que prepares este increíble pollo asado con arroz pilaf para cualquier reunión familiar. Esta receta es un sustituto sofisticado y delicioso de tus cenas con pavo e incluye un pollo asado y dorado a la perfección, que se cocina con todos sus jugos, se sirve con Arroz Integral Mahatma®, y se cubre con una deliciosa salsa casera.
Transforma tu próxima comida en un plato delicioso y contundente con este pilaf de arroz integral y hongos shiitake. No dejes que la sencillez de este pilaf de arroz, que se elabora con tan solo unos pocos ingredientes frescos, te engañe. La combinación de ingredientes en este plato crea un sabor único e inconfundible que hará que quieras repetir una y otra vez. Las cebolletas y el ajo ligeramente tostados, la ralladura de limón fresca y los piñones tostados combinan a la perfección con el sabor de los shiitakes y los espárragos salteados.
Burritos y tacos con arroz integral
¿Te apetece disfrutar de un martes de tacos? Tenemos la receta perfecta para sorprender a tu familia: nuestros tacos de pollo a la parrilla con salsa de arroz integral. Los tacos son una gran opción para #playwithyourfood porque puedes añadir junto al pollo y la salsa tus ingredientes favoritos y hacer tu propia versión. Prueba nuestro delicioso dip de arroz con guacamole, mango y lima para mojar algunas de tus patatas fritas favoritas.
Puede que algunos miembros de tu familia prefieran burritos en lugar de tacos. No hay problema. Nuestro burrito de arroz integral y frijoles negros es perfecto. Encontrarás la mayoría de los ingredientes de estos burritos en la despensa. Aunque usar verduras enlatadas puede ayudarte a ahorrar tiempo, también puedes usar verduras frescas. En cualquier caso, para que el relleno del burrito sea aún más sabroso, saltea las verduras junto con los condimentos. El relleno puede prepararse con antelación, guardarse y montarse cuando se necesite, por lo que crear burritos es una gran idea de meal prep. ¿Quién necesita pedir comida rápida cuando puedes preparar estos deliciosos pero sencillos burritos mexicanos? #playwithyourfood y sé creativo con la elección de diferentes ingredientes.
Tortitas calientes y pasteles con arroz integral
¿Buscas un aperitivo para tu próxima reunión familiar? Nuestras tortitas de arroz integral son la solución perfecta. Se preparan con Arroz Integral Mahatma® y frijoles negros, sazonados con sabrosa cebolla, ajo, sal y pimienta, y servidos junto a una cremosa salsa de aguacate, cilantro, lima y maíz. ¡El aperitivo perfecto!
¿Busca algo dulce? Estas tortitas calientes de chocolate con arroz integral son perfectas para disfrutar de un desayuno diferente. Pruébalas solas, acompañadas de tus ingredientes favoritos como fruta fresca en rodajas, mantequilla de cacahuete o sirope de arce, o con algunas de nuestras sugerencias, como nata montada, cajeta, salsa de chocolate y mermelada de fresa. Estas tortitas encantarán a todos los miembros de tu familia, ¡incluso a los más pequeños!
No te olvides de consultar más ideas de recetas en nuestra web.
