Albóndigas de atún y chipotle con arroz

Elaboración

• Prepara tu freidora de aire y cocina estas Albóndigas de atún picantes elaboradas con con atún de lata y chipotle en adobo, bien cubiertas por una sabrosa salsa marinara y servidas sobre una base de Arroz Integral Mahatma®.

  Paso 1

• Cocine el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.

  Paso 2

• En un tazón grande, mezcle muy bien el atún con los huevos, las migas de pan, el queso parmesano, los piñones, 1 tbsp de cilantro, mostaza, chipotle, ajo, paprika ahumada, sal y pimienta. Una vez que tenga una masa homogénea, dé forma a sus albóndigas de una pulgada de diámetro.

  Paso 3

• Precaliente su freidora siguiendo las indicaciones del fabricante.

  Paso 4

• Una vez que la freidora esté caliente, coloque la mitad de las albóndigas en la canasta de la freidora de aire, rocíelas con 1 tbsp de aceite y fríalas a una temperatura de 400°F. Las albóndigas deberán freírse durante un tiempo de entre 15 y 20 minutos, pero deberá darle la vuelta a la canasta a la mitad del tiempo de cocinado, para que todas las albóndigas se hagan correctamente y queden doradas. Repita el proceso con las albóndigas y el aceite sobrantes.

  Paso 5

• Mientras las albóndigas se fríen, vierta la salsa marinara en un sartén grande a fuego medio-alto y lleve el contenido a ebullición. Cuando esto ocurra, disminuya el fuego a temperatura media, mezcle bien las albóndigas con la salsa, y cocine todo junto de 3 a 5 minutos o hasta que quede bien integrado.

  Paso 6

• Sirva las albóndigas con el arroz y adorne con el cilantro para aportar un toque fresco al plato.

  Cómo cocinar las albóndigas en el horno

  Si no tienes una freidora de aire también puedes preparar las albóndigas en el horno. Coloca las albóndigas a una pulgada de distancia unas de otras, sobre una bandeja apta para el horno, previamente preparada con papel encerado. Hornéalas a una temperatura de 425° durante 12 o 15 minutos, o hasta que se hayan cocinado bien y tengan una cubierta dorada.

  Cómo recalentar el arroz sobrante

  Si preparaste más arroz de la cuenta, ¡no te preocupes! Para asegurar la textura perfecta, rocía con un poco de agua o caldo (unas 2 cucharadas por cada taza de arroz) y cubre el plato en el que vas a calentar el arroz con una servilleta o papel de cocina húmedo. Calienta en el microondas por intervalos de 30 segundos hasta lograr la temperatura deseada y disfruta.