Arroz con calabaza, cebolla verde y jazmín serrano
Elaboración
Aprovecha las verduras de la temporada de otoño y prepara este completo plato de arroz con calabaza y verduras, ideal para acompañar cualquier comida. Prepáralo con el esponjoso Arroz Jazmín Mahatma®.
Paso 1
Caliente en un sartén antiadherente 2 cucharadas de aceite, con el fuego dispuesto a temperatura media-alta. Agregue en él la cebolla blanca y 2 cucharaditas de ajo, y cocínelo durante aproximadamente 45 segundos, removiendo constantemente. Agregue después el arroz y vuelva a remover hasta que el arroz quede bien impregnado por el aceite del sartén. A continuación, agregue el caldo de pollo y 1/2 cucharadita de sal y caliente hasta llevar a ebullición. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego a temperatura baja y cocine el arroz a fuego lento durante un tiempo de entre 15 y 18 minutos, o hasta que éste haya absorbido todo el agua. Cuando esto ocurra, esponje el arroz con la ayuda de un tenedor y reserve el resultado a un lado, manteniéndolo caliente.
Paso 2
Caliente en una cacerola grande con el fuego dispuesto a temperatura media-alta 3 cucharadas de aceite. Agregue también las espinacas y la col rizada y cocínelas, removiendo los vegetales con frecuencia, hasta que las hojas verdes comiencen a encogerse. Agregue entonces 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharada de pimienta negra, mezcle con los vegetales y reserve el resultado.
Paso 3
En la misma cacerola, agregue 3 cucharadas de aceite y caliéntelas con el fuego a temperatura media-alta. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes y el ajo restante junto con tomillo, perejil, chile y la pimienta negra restante, y cocine todo juntos durante alrededor de 45 segundos. Agregue a continuación la calabaza y vuelva a cocinar, removiendo de vez en cuando, durante un tiempo total de entre 8 a 10 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
Paso 4
Por útlimo, mezcle muy bien la calabaza junto con el arroz cocido.
Paso 5
A la hora de servir, coloque la preparación de espinacas y col rizada en platos individuales y cubra con la mezcla de arroz y calabaza.
Sabores de otoño
Este sabroso plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo en la oficina o para servir en una cena de Acción de Gracias, rodeada de familiares y amigos. Una de las mejores maneras de aprovechar las verduras típicas de otoño, como la calabaza, es combinarlas con el delicioso Arroz Jazmín Mahatma®, tal y como te hemos mostrado en esta receta con calabaza cebolla verde y jazmín serrano. Este colorido plato cargado de verduras como la col rizada, las espinacas, la cebolla y el chile serrano, es un acompañamiento perfecto para cualquier cena de Acción de Gracias.
Consejo de receta
Si quieres preparar una versión completamente vegetariana de este plato, solo tienes que sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.
Verduras de temporada
Recetas como este Arroz con calabaza, cebolla verde y jazmín serrano son una excelente manera de aprovechar las verduras de otoño. Usa tu variedad favorita de Arroz Mahatma® y combínala con las verduras de otoño que tengas a mano, para crear un sencillo plato de arroz ideal para esta época. Si te gustan la calabaza o las verduras de raíz, siempre tendrás un plato sabroso que preparar. Experiementa y crea tu plato ideal o prueba algunas de nuestras opciones favoritas, como la Calabaza rellena de cerdo, arroz jazmín y manzana o el Arroz amarillo con maíz y calabaza.
