Arroz con Queso y Brócoli

Elaboración

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425°F. En un bowl mediano, bata el aceite de oliva, el ajo, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta negra y las hojuelas de chile. Agregue el brócoli; mezcle hasta que esté bien cubierto. Colócalo en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Asar durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté tierno y ligeramente carbonizado.

  Paso 2

  Mientras tanto, utilizando el caldo como líquido de cocción, prepara el arroz según las instrucciones del paquete. Remover con un tenedor. Añade el brócoli asado, el queso Cheddar, la mantequilla y el resto de la sal.

  Paso 3

  Espolvorear con perejil antes de servir.»

  Tip de sabor:
  Añada 2 tazas de pollo asado desmenuzado para añadir proteína si lo desea.»