Arroz integral con queso y poblano
Elaboración
Esta receta de arroz cremoso con chile poblano y queso encantará a toda tu familia. Disfruta de su textura cremosa y deja que todos sus sabores se fundan en tu boca.
Paso 1
Vierta los chiles poblanos junto con su líquido en el procesador de alimentos y triture hasta conseguir un puré suave; reserve el resultado.
Paso 2
Después, pique las cebollas verdes, reservando 1 cucharada para decorar.
Paso 3
Mientras tanto, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio en una cacerola grande y saltee el arroz durante 3 o 5 minutos, o hasta que se tueste ligeramente. Añada entonces el resto de ajo y cebollas verdes y saltee de nuevo durante 3 o 5 minutos, o hasta que se ablanden los vegetales.
Paso 4
A continuación, incorpore a la cacerola el caldo, la leche, la crema y el puré de poblano, y caliéntelo todo junto hasta llevarlo a ebullición. Cuando comience a hervir, tápelo y cocine durante entre 40 y 45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5
Por último, incorpore 1/4 de taza de queso y mézclelo con el arroz hasta que el queso comience a derretirse. Añada entonces el cilantro, retire la cacerola del fuego y sirva el resultado adornándolo con el resto de las cebollas verdes y el queso.
Consejo para servir
Si lo desea, sirva acompañado de con rodajas de lima.
Chiles poblanos picantes
¡Una receta sabrosa con pimientos es la opción perfecta para tu Lunes sin Carne! Incluye en tu recetario platos elaborados con todo tipo de pimientos, como por ejemplo nuestras Tiras de chile poblano con crema y arroz. Si quieres algo más ligero, prepara este Arroz verde con chile poblano – con aromático arroz jazmín, chiles poblanos, espinacas y limón – y sírvelo como acompañamiento cítrico.
Encuentra tu variedad de pimiento favorita
Los chiles poblanos añaden a tus platos un sutil sabor picante, por lo que son ideales para toda la familia. Si eliges pimientos Anaheim debes tener en cuenta que al cocinarse aportarán un toque más dulce a tus recetas. Estos pimientos, al igual que los chiles poblanos, tiene la carne exterior gruesa, por lo que son ideales para preparar recetas como estos sabrosos Chiles poblanos rellenos de arroz.
¿Quieres un resultado más picante? Añade entonces chiles habaneros o jalapeños. También puedes agregar chiles serranos que, aunque crudos son más picantes, al asarse disminuyen su intensidad.
Te recomendamos que pruebes diferentes variedades hasta que encuentres tu favorita. Si acabas preparando un plato demasiado picante, ¡no te preocupes! Puedes disminuir la intensidad utilizando alimentos cítricos, tomates o aguacates, o incluso añadir una cucharada de crema agria para neutralizarlo.
¡Este plato es perfecto para añadir granos integrales a tu dieta! Le encantará tanto a pequeños como a mayores y lo devorarán incluso antes de darse cuenta de que está elaborado con Arroz Integral Mahatma®.