Enchiladas de arroz integral
Elaboración
El queso, los frijoles, los vegetales y el Arroz Integral Mahatma® se combinan para conseguir las mejores enchiladas vegetarianas que jamás hayas probado. Rellenas con frijoles pintos, jalapeños, cebollas, apio y zanahorias y cubiertas con chile en polvo y queso cheddar rallado bajo en grasa, estas tortillas de harina, enrolladas y horneadas, se convertirán en una de las recetas favoritas de la familia.
Paso 1
Precalienta el horno a 350°F. Prepara el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.Paso 2
En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las verduras picadas y saltea durante 5 minutos. Incorpora el arroz cocido y sal. Cuando todos los ingredientes estén mezclados y calientes por igual, retira del fuego.Paso 3
En otro sartén, calienta los frijoles pintos con jalapeños y el chile en polvo. Remueve hasta que todos los ingredientes se combinen y calienten.Paso 4
Coloca las tortillas en una fuente engrasada para hornear de 13x9x2 pulgadas.Paso 5
Vierte los frijoles sazonados sobre las tortillas. Espolvorea la parte superior con más queso y hornea 30 minutos. Sirve y agrega salsa extra al gusto.
Sabores mexicanos
Tanto si estás familiarizado con la cocina mexicana como sino, debes saber que los burritos y las enchiladas no son lo mismo ¡y esta receta lo demuestra! Desde la cantidad de salsa hasta la presentación en el plato, hay una gran diferencia entre las enchiladas y los burritos. Toma nota de esta receta y disfruta esta noche de unas sabrosas enchiladas de arroz y frijoles.
Por lo general, las enchiladas, por lo general, se empapan en salsa y deben comerse con un tenedor. Ahí una de las primeras diferencias importantes con los burritos. No obstante, el arroz es un alimento indispensable tanto para burritos como para enchiladas. Hechas con Arroz Integral Mahatma®, estas enchiladas son tan reconfortantes como deliciosas. Además, es una receta con granos integrales. Nuestro arroz 100% integral tiene un ligero sabor a nuez que combina a la perfección con las verduras finamente picadas y los frijoles pintos con jalapeños, que agregan el auténtico sabor mexicano a este plato.
Espolvorea un poco de queso por encima y sirve tus enchiladas acompañadas de guacamole. Si estás planificando una cena para el Martes de Tacos, asegúrate de cuidar cada detalle durante la fiesta y conquista a tus amigos con un delicioso postre como un Pastel de arroz con leche y lima.
¡Vivan los platos picantes!
¿Tienes antojo de unas enchiladas picantes? El chile en polvo y los frijoles pintos enlatados con jalapeños condimentarán este plato horneado pero, si eso no es suficiente, siempre puedes añadir chile rojo picado o bañar tus enchiladas con sala extra picante.
¿La versión carnívora? También puedes disfrutar de las enchiladas con carne. Agrega un poco de pollo desmenuzado o carne molida para preparar esta receta originalmente vegetariana con una ligera variante. Incluso los mariscos serían excelentes combinados con estos irresistibles sabores mexicanos.
Para una receta sin gluten, cambia las tortillas de harina por tortillas de maíz o tu alternativa de trigo preferida.
