Jambalaya de pollo y salchicha
Ingredientes
- 2 tazas de Arroz Blanco Mahatma®
- 1 pollo entero asado
- 1 libra de salchicha ahumada, cortada en rodajas gruesas de ½ pulgadas
- 1 pimentón verde picado
- 1 cebolla picada
- 2 latas (10 oz.) de tomates cortados en cubitos y chiles verdes
- 1 lata (14½ oz.) de caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de condimento cajún
Elaboración
No hay nada mejor que el pollo desmenuzado acompañado de un esponjoso Arroz Blanco Mahatma®, salchichas ahumadas, pimentón verde, cebolla, tomates cortados en cubitos y chiles. Una deliciosa mezcla sazonada con ajo en polvo y condimento cajún, y cocinada a fuego lento en caldo de pollo.
Paso 1
Deshuesa el pollo y corta en trozos pequeños. Reserva.Paso 2
Cocina la salchicha en una cacerola de hierro fundido, a fuego medio. Remueve constantemente durante aproximadamente 5 minutos.Paso 3
Agrega el pimentón y la cebolla; cocina, revolviendo con frecuencia durante unos 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.Paso 4
Agrega los tomates y los chiles verdes, el caldo de pollo, 1 taza de agua, el ajo en polvo y el condimento cajún. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo ocasionalmente.Paso 5
Agrega el pollo y el arroz. Cubre, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Receta Criolla
Este popular plato de Louisiana combina una mezcla de sabores criollos procedentes de Francia, España y los países de África occidental. Esta cazuela combina el condimento cajún con salchichas ahumadas, pollo asado y la aromática Santísima Trinidad de la cocina criolla, que incluye cebolla, apio y pimiento, todo cocinado con nuestro Arroz Blanco Mahatma®.
Puedes estar pensando que su sabor puede ser muy parecido al de otros platos como la paella española, el gumbo o el Arroz Jollof africano. Sin embargo, una de las principales diferencias de este Jambalaya es que se prepara con arroz de grano extra largo y los condimentos cajún tienen un gran protagonismo. También debe cocinarse sobre la estufa y en una cacerola grande en lugar de en un sartén.
Este plato es perfecto para una comida familiar o para organizar tus comidas de la semana, te aseguramos que aunque lo comas varios días seguidos, no te cansarás de su delicioso sabor. Prepara una olla grande el domingo y come para el almuerzo o la cena durante toda la semana.
Condimento cajún casero
¿Qué ingredientes tiene el condimento cajún y cómo puedo hacerlo casero? ¡Fácil! Siéntete libre de mezclar y combinar especias para hacer tu propio condimento cajún. Necesitarás ajo y cebolla en polvo, sal, pimiento, hierbas italianas y más. Para una versión más especiada, agrega un poco de ajo picante o chile picante a la mezcla.
