Tortitas de cangrejo con salsa de mango al curry
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Basmati Mahatma®
- 1 libra de carne de cangrejo
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de condimento criollo (al gusto)
- 1 taza de pan rallado fino y seco
- Aceite para freír
- Para la salsa
- 2 mangos, pelados, sin semillas y picados
- 1 cucharada de curry en polvo
- ½ taza de crema espesa
- sal y pimienta negra molida (opcional)
Elaboración
¿Por qué son tan irresistibles estas tortitas? Bueno, además de la deliciosa carne de cangrejo, estos bocaditos salados también se componen de cebollas verdes, perejil fresco y mostaza de Dijon que se baten con un huevo y mayonesa. La mezcla de ingredientes se pasa por aceite hasta tomar el característico color doratido de este aperitivo. Combinadas con una salsa tibia de mango al curry, ¡estas Tortas de Arroz Basmati y Cangrejo deleitarán hasta los paladares más delicados!
Paso 1
Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Retira del fuego y deja enfriar.Paso 2
Una vez enfriado, combina el arroz cocido con la carne de cangrejo. En un tazón pequeño, combina la cebolla verde, el perejil, la mostaza Dijon, la mayonesa, el huevo ligeramente batido y los condimentos (al gusto). Cuando logres una mezcla uniforme, incorpora el de arroz y el cangrejo. Forma la mezcla en tortitas y empanízalas con pan rallado, sacudiendo el exceso de pan. Antes de freír, refrigera durante 15 minutos.Paso 3
Mientras las tortitas están en la nevera, combina los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña. Calienta hasta que la salsa hierva. Reduce el fuego y cocine a fuego lento por 5 minutos. Si lo deseas, puedes sazonar con sal y pimienta. Reserva a un lado.Paso 4
En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega las tortas de cangrejo y fríelas hasta que estén doraditas y crujientes. Tomará aproximadamente 3 minutos por cada lado. Escurre el exceso de aceite y deja enfriar. Sirve con la salsa tibia.
Aperitivo salado con un toque picante
Si estás buscando servir un sabroso aperitivo, has venido al lugar correcto. Estas tortitas de arroz son ideales para sorprender a tus familiares y seguramente le encantarán a pequeños y grandes. Nuestras tortas crujientes de cangrejo están hechas con carne fresca de cangrejo, Arroz Basmati Mahatma®, hierbas frescas y un sabroso condimento criollo. Fritas y servidas con una salsa tibia de mango como acompañante, este es el tipo de botana que todos estarán deseando repetir y, si no lo fuese ya, se convertirá en un aperitivo indispensable en tus próximas reuniones con amigos. Asegúrate de freír suficientes, te aseguramos que los invitados vendrán por más.
Como sabemos que te va a encantar este plato, aquí tienes otra receta de tortitas, pero esta vez preparadas con nuestro arroz 100% integral. También puedes servirlas en dosis individuales y te recomendamos que guardes un poco de nuestra salsa mango-curry para cuando prepares estas Tortas de Frijoles Negros y Arroz Integral. Apunta esta receta, es otra idea de aperitivos sencillos pero deliciosos para servir a tus seres queridos
Consejos para freír
Mientras el aceite se calienta y antes de freír la primera tanda de tortitas, prueba la temperatura del aceite añadiendo solo una porción de la mezcla. Así sabrás si debes esperar un poco o si estás listo para empezar con el paso final de la receta. Recuerda que si fuese necesario, puedes añadir más aceite.
Coloca una toalla de papel absorbente sobre un plato y escurre el exceso de grasa antes de servir las tortas de cangrejo.
