Paella de atún con alcachofas
Elaboración
Con atún y alcachofas enlatadas, esta receta de paella es perfecta para una cena sabrosa en un abrir y cerrar de ojos. Prueba esta deliciosa combinación con un toque de sabor español gracias a la adición de azafrán, laurel y pimentón.
Paso 1
Calienta el aceite en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio. Cocina la cebolla, el pimiento y el ajo de 3 a 5 minutos o hasta que se ablanden. Añade el arroz, el pimentón, el azafrán, la sal y la pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cubierto. Añade los tomates, el caldo y la hoja de laurel y lleva a ebullición.Paso 2
Reduce el fuego a medio-bajo; cocina durante 12 a 15 minutos. Añade las judías verdes y cúbralas con el atún y las alcachofas. Cocina de 5 a 10 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se absorba, el arroz esté tierno y las verduras y el atún se calienten.Paso 3
Adorna con perejil y gajos de limón.
Paella para la cena
Esta versión de la Paella española tradicional tiene un método de cocción muy similar pero se prepara con menos ingredientes. Así, es una receta fácil de preparar incluso para una cena entre semana. Dicho esto, no hay que esperar al fin de semana o a la celebración de una reunión familiar para disfrutar de la fiesta del sabor que suelen traer las paellas.
Aunque la paella parece ser uno de esos platos que sólo los cocineros avanzados pueden hacer perfectamente, su preparación también es accesible para los más principiantes. Con la orientación adecuada y los ingredientes correctos, incluso podrías estar saboreando esta receta de inspiración española esta noche. Sin embargo, ten en cuenta que la paciencia es una virtud al hacer esta receta, ya que el arroz debe absorber todo el caldo que proviene de la combinación de los tomates, el caldo de verduras y las especias.
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Variaciones de la receta
Si eres amante de los mariscos, no seas tímido y dale a tu plato un aspecto profesional decorándolo con camarones cocidos. También puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pescado para obtener un sabor más salado.
Para la versión vegetariana, omite el atún o sustitúyelo por verduras abundantes como las berenjenas o los calabacines.
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