Pilaf de arroz basmati
Elaboración
Te sorprenderá la cantidad de interpretaciones y nombres diferentes detrás de un pilaf de arroz. Dependiendo del país donde se prepare, su nombre puede cambiar. Así, es común conseguir esta receta como pilaw o pilau, y con distintas variaciones en los ingredientes y preparación. Sin embargo, y con independencia del nombre de la receta, siempre hay una cosa en común: el arroz se cocina en un caldo sazonado con especias.
Paso 1
Para comenzar, calienta la mantequilla, la margarina o el aceite en una cacerola. Agrega la cebolla, el pimiento verde y el arroz. Saltea a fuego alto o hasta que la cebolla esté transparente y los granos de arroz estén ligeramente dorado.Paso 2
A continuación, agrega los tomates en su jugo, el agua, la sal y la pimienta. Remueve hasta que se mezclen todos los ingredientes. Lleva la sartén a ebullición. Cubre, reduce a fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 30 minutos.Paso 3
Sirve y disfruta. Con esta receta podrás servir de cuatro a seis raciones.
Un reconfortante arroz fuera de lo tradicional
Esta versión de pilaf de arroz está preparada con nuestro aromático Arroz Basmati Mahatma®, acompañado de tomates guisados, especias y verduras.
La cebolla y los pimientos verdes son salteados en mantequilla antes de ser incorporados al arroz, potenciado así su sabor y convirtiendo este pilaf de arroz basmati en la guarnición perfecta para acompañar un lomo relleno de cerdo o un Stir fry de carne al estilo mexicano.
La verdad es que un pilaf de arroz es tan versátil que incorporando trocitos de tu proteína preferida puede dejar de ser un contorno y convertirse en un plato principal.
Notas de la receta
¿Quieres incorporar carne? Agrega 1/2 lb de carne molida previamente dorada en un sartén para un plato con arroz más contundente.
¿Prefieres una alternativa vegetariana? Aumenta el sabor y convierte tu pilaf de arroz basmati en un plato principal añadiendo lentejas cocidas a la mezcla.
Cuando sirvas el arroz, puedes decorarlo con pasas, almendras fileteadas y hojas de cilantro finamente picadas.
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