Tacos de lechuga con carne y arroz integral
Elaboración
Estos tacos de carne de inspiración coreana se preparan con Arroz Integral Mahatma®. ¡Coloca una porción generosa de mezcla de arroz y carne sobre una hoja de lechuga y sírvelas como aperitivo para tus invitados!
Paso 1
Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
Caliente el aceite a fuego medio-alto en un sartén grande. Después, cocine también la carne, rompiéndola con una cuchara de madera, durante entre 4 y 6 minutos o hasta que cambie de color. Agregue entonces el kimchi, la pasta gochujang y la sal, y cocine durante 2 o 3 minutos, o hasta que la carne esté dorada.
Paso 3
Disponga las hojas de lechuga y sirva sobre ellas la carne picante con arroz integral, las cebollas verdes y las semillas de sésamo.
Variaciones de la receta
Puedes sustituir la carne de res molida por una de pollo, cerdo o pavo.
Si lo prefieres puedes servirlo como un tazón de arroz. Para ello, pica la lechuga y utilízala como aderezo.
Videorreceta
¿Qué es el kimchi?
El kimchi o kimchee es una mezcla de verduras fermentadas que se utiliza como ingrediente, salsa o guarnición. En definitiva, es chucrut picante que se puede emplear en platos de inspiración coreana. Para preparar tu propio kimchi casero tan solo necesitarás un poco de planificación. ¡Utiliza repollo como base y ferméntalo junto con los vegetales que elijas!
Salmuera: prepara un tazón grande y añade en él la cebolla cortada en trozos, los palitos de zanahora y cualquier otra verdura (finamente picada) que te apetezca, junto con sal kosher. Después. mezcla muy bien todo junto y agrega agua hasta cubrir la mezcla. Por último, deja que repose unas horas antes de servir.
Mezcla: el delicioso sabor del kimchi proviene de la mezcla de pasta de chile coreana, el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, el jugo de frutas y la pasta de miso. Tan solo deberás hacer una pasta con estos ingredientes sirviéndote de una licuadora o un procesador de alimentos y, finalmente, añadir la sal y las verduras.
Envasado: prepara algunos frascos, como por ejemplo unos de boca ancha (estos facilitarán el envasado y la posterior extracción). Asegúrate de no cerrar la tapa con demasiada fuerza, ya que el kimchi burbujeará y necesitará liberar aire.
Fermentación: deja los frascos en la encimera para que fermenten las verduras. Cuanto mayor sea el tiempo de fermentación, ¡mayor será también el sabor! Si quieres disfrutar de un kimchi con un sabor potente, deja fermentar las verduras durante bastante tiempo antes de meter el frasco en el refrigerador. Si por el contrario prefieres una versón más suave, guarda el frasco al día siguiente de su preparación. ¡Mezcla levemente cada día las verduras en salmuera para que liberen más burbujas! Después de 1 o 3 días, guarda el kimchi en la nevera.
Disfruta de tacos de lechuga
La lechuga es un vegetal ligero y refrescante que aportará a tus platos un toque crujiente increíble. Te recomendamos que utilices variedades con hojas grandes, como la lechuga Boston, la lechuga romana o la iceberg. Preparando estos Tacos de lechuga con arroz y pescado al estilo cajún podrás disfrutar de un pescado blanco crujiente y una deliciosa variedad de especias, todo servido sobre hojas de lechuga y arroz. La comida cajún combina a la perfección ingredientes dulces y salados. Compruébalo probando estos Tacos de lechuga con camarones, arroz y salsa de piña. Por último, estos Tacos de lechuga con carne estilo coreano mezclan varios de tus sabores favoritos: sésamo, samba y jengibre picantes y ajo fresco. ¡Son una gran excusa para disfrutar del kimchi!
