Volcán de arroz jazmín con queso
Elaboración
¡Esta sorprendente combinación de kimchi picante, arroz jazmín, tocino crujiente, huevos y queso mozzarella te aportará toda la energía necesaria para afrontar tu día!
Paso 1
En primer lugar, cocine el tocino en un sartén grande durante un tiempo de entre 5 y 8 minutos, dándole la vuelta una vez. Una vez que el tocino esté dorado y crujiente por ambos lados, retírelo del sartén y déjelo reservado a un lado. Guarde también en un cuenco pequeño 1 cucharada de la grasa del sartén.
Paso 2
Limpie el sartén con papel absorbente y cocine la grasa que había reservado junto con el arroz, el kimchi, las cebollas verdes, el gochujang y la salsa de soya durante entre 8 y 10 minutos, o hasta que todo se caliente y quede bien integrado. Pase entonces la mezcla de arroz a un bowl, dándole unos golpecitos con el dorso de la cuchara.
Paso 3
A continuación, añada aceite a otro sartén e invierta el bowl de arroz en él. Después, haga una hendidura en la parte superior del montón de arroz con la ayuda del mango de una cuchara de madera y presione finalmente para conseguir en el «volcán» algo similar a un rastro.
Paso 4
Bata los huevos y el queso en un tazón pequeño y vierta el resultado en la hendidura de la parte superior del arroz, dejando que la mezcla caiga por el rastro del lado del «volcán» y en el sartén. Tápelo y cocine a fuego medio durante entre 3 y 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y los huevos estén cocidos.
Consejos de sabor
Para agregar proteínas, añada al arroz dados de pollo, camarones o ternera.
Si lo desea, adorne el arroz con cebollas verdes y/o semillas de sésamo.
Otras recetas con Kimchi
¿Te interesan otras opciones en las que utilizar el kimchi? Existen una gran variedad de platos coreanos en los que puedes combinar estos vegetales fermentados picantes, ¡y que además podrás disfrutar en cualquier momento del día!
Nuestro suculenta receta de Arroz con kimchi, tocino y huevo combina granos integrales y proteínas, que te ayudarán a comenzar el día con energía. Si te prefieres preparar un almuerzo ligero o un aperitivo irresistible, te sugerimos estos Tacos de lechuga con carne y arroz integral. Además, si combinas los cítricos y las especias españolas con el kimchi coreano, conseguirás una nueva y deliciosa versión de la paella tradicional española. Invita a tus amigos y familiares y sírveles durante la cena un verdadero festín, preparando esta Paella de tocino y kimchi con muslos de pollo.
¿Qué es el Gochujang?
El Gochujang es una salsa coreana, similar a una pasta de chile fermentado, que puede emplearse tanto para recetas dulces como saladas. Al combinar diferentes variedades de chiles, aportará a tu plato el toque de picante justo.
Se utiliza como base de muchos platos, como por ejemplo este Bowl de arroz Bibimbap o estos irresistibles Tacos de lechuga con carne estilo coreano. Si quieres preparar alguno de ellos, acércate a cualquier supermercado asiático o acude a la sección de comida internacional de tu supermercado local y comienza a cocinar. Si no encuentras el Gochujang, te proponemos un par de opciones para sustituirlo:
– La salsa sriracha es dulce y aporta el toque picante. Sin embargo, debes tener en cuenta que tiene una consistencia más líquida y alterará el sabor del plato.
– La pasta de chile tailandés tiene una textura similar, aunque aportará también un intenso sabor a ajo. Si tu receta requiere de una salsa más espesa, sin duda te recomendamos esta opción.
– El sambal oelek es un condimento elaborado a base de pimientos rojos picantes, por lo que hará que tu plato también sea más picante. Se trata de una salsa más ligera, al igual que ocurre con la sriracha, por lo que es posible que necesites agregar un poco de harina de arroz o almidón de maíz para obtener una consistencia más similar al gochujang.
Más inspiración para tus comidas
Si te apetece un plato con sabores latinoamericanos, echa un vistazo a esta receta de Arroz rojo tradicional.
