Es la hora del partido
Hay quienes organizan tardes de aperitivos para los encuentros de March Madness y también están las tradicionales BBQ amenizadas por un partido de baseball. Da igual cuál sea tu deporte favorito, las fiestas para ver partidos son una gran manera de relacionarse con amigos, la familia y por qué no, saborear una buena comida. Si eres el próximo encargado de organizar la fiesta, toma nota de esta selección de botanas. Sin importar quien gane o pierda, tus invitados estarán contentos con la comida. ¡A jugar!
Entrantes apetitosos
Tortitas de cangrejo y tardes de baseball
Imagina que estás comiendo una tortita crujiente de cangrejo, viendo a tu equipo favorito, y rodeado de tu gente preferida… suena increíble, ¿verdad? Esta fácil y deliciosa receta de croquetas de cangrejo es casi tan buena como un home run en el último momento del encuentro. Las cebollas verdes, el perejil y la mostaza dijon forman una combinación perfecta de sabores que combina sutilmente con la intensidad de sabores de la salsa casera de mango y curry para dipear.
Comienza preparando el Arroz Basmati Mahatma®, y déjalo enfriar. El siguiente paso es mezclar la carne de cangrejo y otros ingredientes en un tazón, e incorporar el arroz cocido en toda la mezcla para formar la base de las tortitas de cangrejo. Antes de formar las croquetas, la mezcla debe enfriar durante unos 15 minutos en el refrigerador.
Mientras la mezcla se enfría, aprovecha el tiempo para preparar la salsa de mango y curry. Como cuando haces una mermelada casera, combina los ingredientes en una cacerola grande y lleva a ebullición. Añade una pizca de sal y pimienta para realzar los sabores de la salsa.
Retira la mezcla de arroz del refrigerador y dale forma a la masa con ayuda de las manos, limpias. Intenta crear tortitas de un tamaño uniforme, ¡los niños pueden ayudar con este paso! El siguiente paso es freír los cakes de cangrejo. Cuando estén doraditos, retira del fuego. Debes dejar atemperar un poco antes de servir, de 3 a 5 minutos. Se verán irresistibles, pero están muy calientes y pueden quemar.
Organiza las tortitas en un plato grande y sirve acompañando con la salsa de curry-mango. En cuestión de minutos, los cakes habrán sido devorados por tus invitados.
Versátiles champiñones rellenos
¡Estos hongos rellenos son tan emocionantes como un triple! Además, es una receta súper versátil. Pueden ser servidos como aperitivo o como plato principal, en el almuerzo o la cena. Si estás preparando botanas, te recomendamos usar setas portobello pequeñas, del tamaño de un bocado. Para servir como un plato principal, te recomendamos usar un hongo portobello más grande.
Primero, precalienta el horno a 350°F. Luego, limpia el hongo para poder rellenarlo. Retira el tallo con cuidado de no romper el “sombrero”. ¡No botes los tallos! Córtalos en trocitos pequeños e incorporarlos a la mezcla del relleno. Para el relleno, combina el arroz cocido, pimientos en trocitos y queso parmesano. Rellena los champiñones con la mezcla, dejando que rebose un poco.
Cubre una bandeja de horno con papel de aluminio y organiza los champiñones, evitando que se toquen entre ellos. Hornea durante 20 minutos. Retira del calor, sirve y decora con cebollino finamente picado.
La mejor parte de las recetas con verduras rellenas es que puedes adaptarla a tu gusto y modificar cuantos ingredientes consideres necesarios. Deja de lado los pimientos y el queso parmesano y prueba con otros vegetales y quesos. Se creativo y deja que tus propias combinaciones de sabores deleiten el paladar de tus invitados.
Hamburguesas de albóndigas
Las mini hamburguesas son, por excelencia, una comida muy divertida de comer. También son fáciles de hacer, el horno se encarga de la mayor parte del trabajo. Son un snack estrella que encanta tanto a pequeños como a adultos. Si tienes la barbacoa encendida, sáltate el paso del horno y aprovecha el calor de la brasa para cocinar las albóndigas con arroz.
Comienza la receta cocinando la mezcla de granos siguiendo las instrucciones del paquete. Añade una pastilla para caldo al agua para un toque extra de sabor y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 400ºF y cubre una bandeja para hornear con spray antiadherente.
Cuando los granos estén listos, combina con la carne molida, cebolla picada, zanahoria rallada, ketchup, ajo, salsa de soya, pimienta, sal, orégano, tomillo seco y un huevo. Mezcla los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea y forma bolitas del tamaño de una nuez. Organiza las albóndigas en la bandeja preparada previamente y hornea durante 20 minutos o hasta que la carne esté doradita.
Retira del horno, cubre con un poco de salsa marinara y queso y hornea durante 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Retira nuevamente y ya están listas para disfrutar. Puedes decorar el plato con hojitas frescas de perejil.
Sirve las mini hamburguesas sobre panecillos pequeños y, si quieres ser un anfitrión estrella, tuesta el pan con un poco de mantequilla y ajo antes de rellenarlos con las albóndigas. ¡Esto es un aperitivo digno de animar!
Con salsa BBQ
Quesadillas de Pollo
Estas quesadillas son un plato principal y una botana ideal para servir mientras disfrutas de un partido de baseball – para nosotros, BBQ = Base-Ball-Quesadillas. ¡No podrían venir mejor! Son fáciles de hacer, tardan poco en cocinarse y puedes dipearlas en cualquier salsa que tengas a mano.
Para prepararlas, cubre el pollo con salsa bbq. Cuando se haya marinado, mezcla con las cebollas verdes y el arroz, removiendo hasta incorporar por completo. Coloca una tortilla en un sartén y cubre con un poco de queso. Sazona con pimienta cayena o, si eres tan fanático del picante como del deporte, añade algunos jalapeños también. Cubre el queso con la mezcla de pollo y arroz.
Mientras se cocinan, vigila que las tortillas se tuesten a la perfección. Debes voltearlas cada 2 a 3 minutos hasta que el queso se derrita y la tortilla se dore. Cuando estén listas, retira del fuego y corta en cuñas. Sirve con crema agria, guacamole e incluso para untar con un cremoso Dip de arroz.
¿Tienes invitados vegetarianos? Adapta la receta y sustituye el pollo por vegetales o tofu marinado.
Dips ganadores
¿MVP o aderezo ranch?
¡Ningún día de partido está completo sin botanas y dips! Este Dip de arroz con aderezo ranch y sriracha es uno de los favoritos para disfrutar de los deportes y unas tostadas crujientes. Por su combinación de sabores dulces y salados, este plato será el verdadero MVP de la jornada.
Empieza por cocinar el Arroz Jazmín Mahatma® siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, saltea el maíz y los pimientos en un sartén con un chorrito de aceite y cocina hasta asar un poco. En un tazón separado, combina las salsas ranch y sriracha, y luego mezcla con el resto de los ingredientes.
¿Cuáles son los colores de tu equipo? ¿Rojo, naranja, amarillo o verdes? ¡Usa los pimientos con los colores de tu equipo para comprometerte con el espíritu deportivo hasta en el último detalle!
