Auténtica paella española con marisco
Auténtica paella española con marisco
Ingredientes
- 400 g de Arroz Vaporizado de Grano Medio: Ideal para Paella Mahatma®
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 tomate grande picado
- 2 dientes de ajo picados
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 300 g de rape en trozos
- 250 g de mejillones
- 150 g de anillos de calamares
- 12 langostinos
- 1,5 lt de caldo de mariscos
- sal
- hebras de azafrán
Elaboración
Sigue el paso a paso de esta receta y disfruta de los auténticos sabores mediterráneos de esta Paella Española con Marisco.
Paso 1
En una olla grande, calienta el caldo de mariscos y agrega el azafrán.Paso 2
Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una paellera de 30 cm (si no tienes paellera, utiliza un sartén grande y poco profundo) a fuego medio-alto. Fríe ligeramente el rape, las gambas y los calamares durante un par de minutos. No cocine completamente. Retira y reserva estos ingredientes.Paso 3
Agrega las 2 cucharadas restantes de de aceite y fríe el pimiento rojo, seguido del tomate cortado en cubitos. Agregue también, el ajo, las hojas de perejil y el pimentón dulce, revolviendo constantemente hasta unificar. Reduce el fuego y agrega el arroz, revuelve hasta que quede ligeramente frito. Con este paso garantizas que el arroz quede suelto.Paso 4
Vierte el caldo caliente y cocina hasta hervir durante 3 minutos, revolviendo el arroz ocasionalmente. Agrega todos los pescados y mariscos reservados distribuyéndolos en la paellera. Prueba la sal y ajusta agregando más si fuese necesario. Baje el fuego, continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz absorba el líquido (aproximadamente 14 minutos). No es necesario seguir removiendo los ingredientes. En caso de ser necesario, agrega un poco más de caldo.Paso 5
Una vez que la paella esté lista y todo el líquido se haya evaporado, deje el arroz reposar por unos minutos y ya estás listo para disfrutar del sabor auténtico de la paella española.
Cómo cocinar una auténtica Paella Española
Si eres de los cocineros que les encanta poner a prueba sus habilidades culinarias, dominar una paella española es absolutamente imprescindible para autodenominarte chef. Si todavía no lo has intentado, pruebe con esta versión tradicional con mariscos, especias y nuestro Arroz Vaporizado de Grano Medio: Ideal para Paella.
Si esto no fue suficiente motivo para convencerte, espera a que leas los ingredientes que componen esta deliciosa receta. Sabemos que el marisco está entre las debilidades de un auténtico cocinillas. Estamos convencidos de que la combinación de la carne de rape, los anillos de calamares y los suculetos mejillones y langostinos, han despertado tu interés por esta receta.
Ahora que tienes plan para el fin de semana, sorprende a tus familiares y amigos preparando una Auténtica Paella Española.
Una paella para todos los gustos
La mejor parte de usar una amplia selección de productos marinos es que siempre puedes sustituir cualquier ingrediente que no te guste de la receta, sin alterar el resultado final. Prueba intercambiando los mejillones por almejas o los calamares por camarones.
Si tienes amigos vegetarianos, tenemos una buena noticia para ti. Esta receta es igual de deliciosa aún dejando de lado todos los ingredientes derivados de proteína animal. Prepara esta paella manteniendo ingredientes como el aceite de oliva, las hebras azafrán y el ajo para conservar la esencia de sabor del español, pero reemplaza la carne con tus verduras favoritas. ¿Quién podría imaginar que una Paella Vegetariana sería tan deliciosa como la original?
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