Paella italiana con Marsala
Ingredientes
- 1 taza de Arroz Vaporizado de Grano Medio Mahatma®
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 8 lonchas finas de jamón serrano
- 1 cucharadita de salvia fresca picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de sal y pimienta, dividida
- 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- ¼ taza de vino seco de Marsala
- 2 hojas de laurel
- 2 tazas de espinacas bien compactas
- 1 taza de tomates frescos cortados en cubitos
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
Elaboración
Esta versión italiana de la paella clásica española es una receta realmente maravillosa. Con prosciutto italiano, cebolla, vino seco de Marsala, salvia y ajo, tiene todos los aromas cautivadores de la cocina italiana con todas las características de un plato clásico de arroz. Si esta es la primera vez que preparas una paella, ¡atención! Uno de los pasos más importantes es asegurarte de utilizar el arroz correcto. Nuestra sugerencia es que cocines esta receta con nuestro arroz ideal para paella: Arroz Vaporizado de Grano Medio Mahatma®. Así te aseguras de que el arroz absorba todos los deliciosos sabores de los ingredientes de este plato.
Paso 1
Calienta el aceite en un sartén de 10 pulgadas a fuego medio; cocina la cebolla, el jamón, la salvia y el ajo durante unos 5 minutos o hasta que el jamón esté crujiente. Agrega el arroz; cocina durante unos 2 o 3 minutos, hasta que los granos estén ligeramente tostados. Añade el pimentón y la mitad de la sal y la pimienta; cocina durante 30 segundos.Paso 2
Agrega el caldo, el vino Marsala y las hojas de laurel; cocina a fuego alto y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo; cubre y cocina durante 15 minutos. Retira las hojas de laurel y deséchalas. Agrega las espinacas; cocina durante 1 o 2 minutos o hasta que las espinacas se marchiten.Paso 3
Espolvorea trocitos de tomate y cebolla verde por encima; agrega sal y pimienta al gusto.
Arroz con sabor Mediterráneo
¡Nos encanta el Mediterráneo! El sol, su agradable temperatura, el carisma de su gente, las bebidas y, por supuesto, ¡la comida! Nuestra Paella Marsala combina los sabores salados del jamón italiano, la cebolla, el ajo, la salvia y el vino seco de Marsala utilizando un método de cocción para el arroz al estilo español. ¿Quién dice que solo puedes elegir a una de las maravillas de la gastronomía mediterránea?
Si eres nuevo en el mundo de la paella asegúrate de descubrir todos los secretos para preparar una auténtica paella española en nuestra guía de cocina. Aprenderás consejos muy útiles como cuál es la porción ideal de agua y arroz que necesitas dependiendo de para cuántas personas estés cocinando. Debes saber que parte del éxito de una receta con arroz, y especialmente de una paella, es seleccionar el grano de arroz correcto. Para esta receta te recomendamos utilizar Arroz Vaporizado de Grano Medio Mahatma®, que está hecho especialmente para preparar las mejores paellas.
Mientras más verduras, mejor
¿Quieres convertir esta Paella Marsala en vegetariana? Simplemente cambia el jamón por champiñones y usa un caldo de verduras en lugar del caldo de pollo. Añade tus vegetales favoritos para agregar más sabor. Si eres fanático de los platos vegetarianos, debes probar nuestra receta de Paella vegetariana.
