Al igual que la mayoría de las recetas italianas auténticas, cuando se trata de cocinar el risotto, hay que obedecer ciertas reglas. Cada decisión importa, desde la elección de la variedad de arroz hasta el momento adecuado para añadir hierbas frescas o un poco de queso, y si no, pues no es un verdadero risotto.

Con el arroz adecuado, el proceso de cocción y, sobre todo, la textura de estos platos cremosos con arroz será muy difícil de resistir. Descubre cinco recetas tan sabrosas como irresistibles. Desde un clásico risotto de hongos hasta una combinación veraniega de remolacha y queso de cabra. Prueba cualquiera de estas irresistibles preparaciones y te aseguramos que el risotto se convertirá en un plato indispensable en tu planificación de comidas.

Eligiendo los ingredientes correctos

El secreto de una receta perfecta está en seleccionarlos ingredientes adecuados, ¡cuanto más frescos, mejor! Para un mejor resultado final, te recomendamos elegir siempre ingredientes de primera calidad. Así que, antes de seguir leyendo, queremos compartir nuestra lista de combinaciones infalibles para saborear una explosión de sabores en cada bocado. Apunta este listado de ingredientes y asegúrate de llevarlo contigo la próxima vez que visites el supermercado. 

Peras y queso azul

La combinación distintiva de queso azul ligeramente picante y peras confitadas, hace que esta receta de risotto sea una delicia.

Si eres un fanático de los contrastes dulces y salados, ¡este risotto fue hecho para ti! Las peras salteadas y caramelizadas complementan perfectamente el sabor salado del queso azul desmenuzado, los echalotes dulces y el sabroso ajo finamente picado. Con estos ingredientes, te aseguramos que el plato final será un éxito rotundo.

Remolacha dorada y queso de cabra

Preparado con trocitos de remolacha dorada, hojas de remolacha picadas y queso de cabra, esta receta es tan deliciosa como colorida y llamativa.

Risotto cremoso son remolacha y queso de cabra
Risotto de queso de cabra con remolacha dorada

Los granos de arroz se cocinan a fuego lento en una base de vino blanco seco, hojas de laurel y caldo de verduras, esta receta no escatima en sabor. Como bono adicional, la receta incluye capas de sabores añadidos con las verduras de hoja verde y el parmesano rallado. El toque final está en la fusión de texturas del queso de cabra cremoso y las remolachas tiernas.

Calabaza

Te sorprenderá lo increíblemente fácil que es preparar este risotto de calabaza. Además, está repleto de tanto sabor que se convertirá prácticamente en tu opción preferida para disfrutar de las bondades de los ingredientes de temporada.

Risotto cremoso de calabaza
Risotto de calabaza

Con especias como salvia fresca, nuez moscada y pimienta de cayena, esta receta es muy aromática. Añade mantequilla, cebollas salteadas y queso parmesano rallado, para obtener un plato sabroso y sofisticado en tan solo unos minutos.

Prosciutto y chícharos

El prosciutto no tiene límites cuando se trata de la cocina italiana y, en este delicioso risotto, la suculenta carne salada ocupa verdaderamente el centro de atención.

Risotto de prosciutto y chícharos con queso
Risotto de prosciutto y chícharos

Cubierto con hojas de albahaca fresca y queso parmesano finamente rallado, esta receta merece un viaje a su tienda de especialidades italianas más cercana. Con el agregado de los chícharos y las cebollas verdes, este plato con arroz es todo un placer primaveral.

Champiñones y queso parmesano

Este risotto de hongos es una comida ideal para una tarde de lluvia o para aquellos que necesitan mejorar el día con un plato de comida reconfortante. Con su innegable sabor robusto, este risotto aporta sabores salados y terrosos, en una deliciosa comida con la combinación de tus champiñones favoritos. La leche evaporada y el queso parmesano, son dos de los ingredientes que ayudan a lograr la irresistible textura cremosa del plato.

Nuestro secreto: arroz arborio

Tal y como lo imaginabas, hay un ingrediente secreto detrás de cada receta tradicional. Ahora que tienes una idea de qué plato con arroz vas a preparar para la cena, es hora de revelar nuestro secreto para el risotto perfecto. Cuando se trata de recetas como estas, el éxito está en utilizar el grano de arroz correcto: Arroz Arborio de Grano Medio Mahatma®. Con su sabor almidonado y su naturaleza de grano corto, esta variedad de arroz le dará la textura y el sabor deseado a ese delicioso risotto con el que la familia estará soñando durante los próximos días.