Hay algo especial en una pequeña montaña de esponjosas tortitas o gofres de toda la vida. Puedes disfrutarlos durante el desayuno, el almuerzo o la cena, y rociarlos, por ejemplo, con sirope y un poco de mantequilla. Se trata de una receta bastante sencilla en la que puedes utilizar productos básicos de la despensa. De hecho, ¡puedes incluso hacerlos con arroz! ¿Quieres saber cómo?
Descubre todo lo que puedes conseguir utilizando arroz y cómo puedes hacer tortitas, crepes y gofres empleando cualquier variedad o incluso tu propia harina de arroz. Así que prepara tu recetario para añadir unas cuantas opciones a la lista del brunch.
Harina de arroz casera
El arroz es uno de los ingredientes más versátiles que puedes encontrar, y es que puedes utilizarlo para cualquier comida del día, incluido el postre, ¡y también puedes molerlo para hacer harina! Si no la has probado, esta variedad sin gluten también aporta al resultado final el sabor único de los granos de arroz. Si quieres prepararla tú mismo en casa, sigue nuestra guía para hacer y utilizar harina de arroz y sigue alguna de las recetas que te proponemos.
¿Puedo utilizar el arroz blanco o integral que tengo en mi despensa?
Sí, puedes utilizar arroz blanco o integral, incluso también otras variedades aromáticas como el basmati o el jazmín.
Hacer tortitas, gofres y crepes sin gluten
Una vez que tengas lista tu harina de arroz sin gluten, utilízala para hacer tus recetas favoritas para la mañana.
Utilízala en tu receta favorita de tortitas o, si tienes una gofrera, prepara estos waffles de arroz y plátano sin lácteos ni gluten. Prepara una deliciosa masa mezclando arroz blanco cocido, harina de arroz, huevos, plátano, aceite de coco, azúcar de coco, levadura en polvo, vainilla y leche de almendras. Acompaña los gofres con la fruta que prefieras. Si después te sobran ingredientes, prueba a hacer este arroz con coco.
¡Saca tu lado más creativo y prepara una masa más fina para estos crepes de arroz con fruta! Mezcla la harina de arroz con la sal, los huevos, la leche y la mantequilla derretida. Una vez que tengas hechas las crepes, rellénalas con todo tipo de frutas tropicales y salsa de chocolate, dulce de leche, mantequilla de cacahuete o cualquier otro ingrediente que desees.
Otras formas de utilizar el arroz en distintas masas
Aunque es perfecto para preparar harina sin gluten, el arroz cocido también se puede usar de diferentes maneras como agente espesante y para añadir una textura única a los productos horneados.
Mezcla para obtener una masa espesa
Si tienes arroz a mano, puedes utilizarlo fácilmente como espesante. Pruébalo en esta receta de pancakes de arroz, para la que deberás mezclar arroz, leche, harina, azúcar, puré de manzana, levadura en polvo y mantequilla. Para preparar estas tortitas puedes utilizar cualquier tipo de harina que tengas a mano y que contenga trigo o no.
Nota: cada tipo de harina tiene sus propiedades individuales, por lo que tendrás que ajustar la cantidad de líquido en función del contenido de harina. Si está demasiado líquida, añade cucharadas de harina hasta que consigas la consistencia adecuada y, si está demasiado espesa, añade un poco más de leche o agua.
Añade consistencia con el arroz integral
Por último, añadir arroz integral puede ser estupendo para conseguir una consistencia única. Utiliza cualquier variedad que tengas a mano y simplemente incorpórala a la masa antes de cocinarla.
Utiliza este truco para tu receta familiar incorporando el arroz cocido a la masa. Comienza con ¾ de taza de arroz cocido y ajusta la cantidad según sea necesario. Te sugerimos que utilices arroz blanco, arroz jazmín o incluso arroz integral,como hacemos en esta receta de tortitas calientes de chocolate.
El arroz también sirve para elaborar otros productos horneados, como los muffins salados con arroz, que puedes disfrutar como una sabrosa comida matutina o una guarnición para la cena.
Sea cual sea la comida del día, Arroz Mahatma® te proporciona los conocimientos y los productos que necesitas para disfrutar de un gran plato. Explora nuestra sección de Cocina para obtener más inspiración.
