Sushi prensado con salmón
Elaboración
Disfruta de esta versión ahumada del clásico sushi japonés. Prepáralo en casa utilizando Arroz de Grano Corto: Ideal para Sushi Mahatma®, y acompáñalo de salsa de soya, srirancha y wasabi.
Paso 1
Prepare el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando el arroz esté listo, transfiéralo a un tazón grande y agregue cuidadosamente con una espátula de goma el vinagre junto con la sal y el azúcar. Deje enfriar el resultado por completo.
Paso 2
Prepare una bandeja, disponga en ella un molde para cubitos de hielo y coloque en en el fondo cada una de las ranuras un trozo de salmón ahumado, junto con una porción del arroz para sushi que había preparado. A continuación, cúbralos con plástico y presione el arroz para prensarlos. Refrigere el resultado durante 10 minutos.
Paso 3
Pasado este tiempo, de la vuelta a la bandeja, saque los cubitos de sushi y repita el proceso con el salmón y el arroz restantes.
Paso 4
Por útlimo, decore el sushi con un chorrito de mayonesa sriracha y semillas de sésamo, y sirva acompañado de jengibre encurtido, salsa de soya y wasabi.
Consejos de cocina
Si quieres, puedes dorar la parte superior del sushi con la ayuda de un soplete. Para ello, sostenga el soplete de forma que la llama quede a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas del sushi. Después, dirija la llama rápidamente para dorar de forma uniforme la parte superior, evitando así que se queme. Deje reposar el resultado 5 minutos antes de servirlo.
Puedes adornar el sushi con mayonesa, pepino, aguacate, huevas de caviar o alga nori, cortada en palitos muy finos.
Sushi en versión simplificada
¡Cambia la esterilla de bambú por una bandeja de cubitos de hielo! Sí, has leído bien. Al contrario de lo que se cree popularmente, cuando se habla de sushi no solo se trata del maki tradicional, así que no tienes por qué dominar el arte de enrollar maki para disfrutar de un delicioso sushi. Esta es la receta perfecta para iniciarte en el apasionante mundo de la cocina japonesa. Hazte con los ingredientes básicos – Arroz de Grano Corto Mahatma®, vinagre de arroz y pescado de calidad para sashimi o sushi– y practica tu técnica hasta convertirte en un verdadero itamae, o chef de sushi japonés.
Cuando domines la técnica y estés listo para dar el siguiente paso en tu formación como itamae, consulta nuestra Guía para principiantes para elaborar sushi casero.
Prepara el plato perfecto para tu próxima fiesta
Con tantas opciones, ¡es muy difícil decidir qué aperitivos preparar para tu próxima reunión! Te dejamos algunas ideas de recetas deliciosas para servirlas junto a estos bocados de sushi. Empieza con este sushi prensado con salmón y completa tu menú perfecto preparando uno de estos 3 aperitivos:
Mar y tierra: esta receta de sushi se corresponde con el mar. En cuanto a la tierra, prueba estas Empanadas de carne con arroz y queso: son un tentempié delicioso ideal para llevar a cualquier lugar. Por último, te proponemos estos Taquitos de frijoles negros y arroz, aptos para vegetarianos. ¡Vale la pena adentrarse en la cocina para prepararlos! .
Multi-granos: ¿Quieres utilizar otras variedades de arroz? Utiliza nuestro Arroz Basmati Mahatma® para preparar estas Tortitas de cangrejo con salsa de mango al curry. Con su deliciosa salsa podrás disfrutar aún más del sabor de las crujientes tortitas. ¡Nunca es demasiado salmón! Utiliza nuestro Arroz Jazmín para elaborar estas sabrosas Croquetas picantes de salmón y arroz.
Bajo el mar: salmón, gambas y atún: la santísima trinidad de los mariscos. Nuestro sabroso Ceviche de camarones con arroz crujiente es ideal para disfrutar de los refrescantes sabores de los productos del mar. Prepara algunos medallones de arroz crujiente extra y cúbrelos con atún a la plancha para completar tu plato de marisco.
¡Tienes infinitas posibilidades! Inspírate en estos Snacks y aperitivos para la temporada de deportes y organiza un evento inolvidable.