El arroz es la guarnición perfecta para cualquier plato, desde un bistec hasta platos clásicos de marisco o incluso una ración de tofu vegano. Además, es el ingrediente estrella en platos de toda la vida como el arroz con pollo o el arroz rojo. Si te gusta el arroz tanto como a nosotros, ¡lo más probable es que seas de los que come arroz al menos una vez al día! Si tus días son muy ajetreados, seguro que te gusta preparar tus comidas con antelación, guardarlas en la nevera y tener únicamente que calentarlas para disfrutarlas, ¡incluso puedes hacerlo con el arroz!
¿Has probado a hacer batch cooking? Si lo haces o tienes curiosidad por ahorrar tiempo preparando tus comidas con antelación, te interesará saber que el arroz al recalentarse conserva una textura y un sabor similares a los de recién hecho. ¡El arroz recalentado puede seguir siendo increíble! Sólo tienes que tener en cuenta algunos trucos. Además, recuerda que el arroz no siempre se recalienta igual: todo depende del método que elijas y de si lo calientas junto con otros alimentos.
Cómo conservar las sobras de arroz
Como muchos otros ingredientes, cuando se recalienta, la textura del arroz varía. Una vez cocido, el arroz puede perder humedad y formar grumos, ya que los granos se secan y se vuelven un poco gomosos y duros. Sin embargo, si lo guardas y recalientas correctamente, al día siguiente disfrutarás de un arroz con su característica textura esponjosa y ligera. Pero, antes de recalentarlo, es importante que aprendas a guardarlo correctamente.
Echa un vistazo a estos consejos:
- Por seguridad, se recomienda consumir el arroz cocido como mucho 4 días después de refrigerarlo.
- Deja que los granos se enfríen a temperatura ambiente y refrigerarlos antes de una hora.
- Guárdalo en el frigorífico utilizando recipientes herméticos, ya que retienen más humedad y ayudarán a que los granos mantengan mejor su textura.
- El arroz (cocido y crudo) puede congelarse, ¡y durará más!
- Congela el arroz en bolsas etiquetadas, sacando el exceso de aire para evitar que se queme.
- Descongela el arroz dejándolo en el frigorífico durante la noche o caliéntalo siguiendo cualquiera de los métodos que se indican a continuación.
4 métodos diferentes para recalentar arroz
¡Has leído bien! Dependiendo de lo que tengas a mano y del tiempo disponible, existen diferentes métodos que te ayudarán a conseguir un arroz recalentado perfecto: al fuego, en el microondas, en el horno o salteado. Toma nota y empieza a disfrutar de esa textura esponjosa de tus granos favoritos, utilizando incluso sobras de arroz.
Nota: no recalientes el arroz más de una vez. Para reducir el desperdicio, recalienta sólo la cantidad que vayas a consumir en ese momento. Si ves que te sobra arroz, sé creativo y prepara una nueva receta como estas croquetas picantes de salmón y arroz.
1. Cocina el arroz al vapor
Para seguir el método de la estufa, puedes utilizar una olla poco profunda o un sartén con tapa.
Paso 1
Saca el arroz de la nevera, déjalo reposar y caliéntalo a temperatura ambiente.
Paso 2
Añade los granos a la olla o espárcelos bien por el sartén y agrega encima una pequeña cantidad de líquido (agua o caldo, unas 2 cucharadas por cada taza de arroz). Tapa el recipiente y calienta a fuego lento, durante unos 5 minutos.
Paso 3
Si aún quedan grumos, remueve de vez en cuando de manera suave para deshacerlos. Retira del fuego cuando el arroz esté cocido al vapor y bien caliente.
Utilizar una tapa mientras cocinas el arroz a fuego lento ayudará a crear vapor, que hidratará el arroz hasta que recupere esa textura esponjosa.
2. Recaliéntalo en el microondas
Reduce el tiempo cocinando al vapor o recalentando tus granos en el microondas. Es la técnica más cómoda y rápida. Utiliza un recipiente apto para microondas y ten a mano papel absorbente: el secreto de este método.
Paso 1
Coloca el arroz en un plato apto para microondas y rompe los grumos grandes. Distribuye el arroz en una capa uniforme.
Paso 2
Salpica un poco de agua o caldo por encima (unas 2 cucharadas por cada taza de arroz) y cubre el plato con un poco de papel absorbente o una toalla húmeda.
Paso 3
Calienta durante intervalos cortos de tiempo (de 30 a 20 segundos), esponja el arroz y repite la operación durante unos 2 minutos o hasta que esté bien caliente. Si utilizas un recipiente hondo, ten en cuenta que el arroz puede calentarse en los bordes pero seguir frío en el centro, así que asegúrate de remover bien arroz al finalizar cada intervalo de tiempo para que se recaliente de manera uniforme.
Al cubrir el arroz con papel absorbente se creará vapor que evitará que los granos se sequen. El resultado será un arroz caliente con un agradable sabor suave. Utiliza este método si tienes prisa o si no dispones de un hornillo. Se recomienda calentar raciones individuales y no grandes cantidades de arroz.
3. Calienta el arroz en el horno
Mientras que el método del microondas se recomienda para recalentar porciones más pequeñas, el horno es mejor si necesitas arroz para más de una persona. Ten a mano una fuente de horno poco profunda y papel de aluminio.
Paso 1
Precalienta el horno a 300°F. Esparce el arroz en una capa uniforme sobre la fuente de horno, rompiendo suavemente los grumos.
Paso 2
Agrega por encima unas 2 cucharadas de agua o caldo por cada taza de arroz. Cubre bien la fuente con papel de aluminio.
Paso 3
Hornea durante unos 20 minutos o hasta que esté bien caliente.
¡Utiliza este método para preparar una guarnición simple para la cena o para recalentar el arroz en tu comida! Reutiliza tus sobras de arroz o el arroz precocinado en esta receta de pimientos rellenos de arroz y pavo. Como necesitarás arroz cocido, utiliza el que tengas a mano, ya sea el Arroz Integral Mahatma® o el Arroz Blanco tradicional Mahatma®.
4. Sofríelo
Si has leído nuestra guía rápida sobre cómo preparar el arroz frito perfecto, sabrás que ela forma de obtener los mejores resultados es utilizando sobras de arroz.
Paso 1
Calienta aceite en un sartén o wok. Añade el arroz recién sacado de la nevera y remueve hasta que se caliente y se integre con el aceite, entre 3 y 5 minutos.
Paso 2
Añade tus verduras y proteínas favoritas, cocina y disfruta.
Al igual que ocurre con las otras técnicas, puedes utilizar este método para saltear cualquier variedad de arroz – y sí, ¡puedes hacer arroz frito con arroz integral! Utiliza este método para disfrutar de una divertida cena de pollo y arroz o saltea directamente tu arroz precocinado para preparar tu receta favorita de arroz frito. Prueba este arroz frito con miso usando Arroz Jazmín Mahatma®.
Recalienta platos de arroz
Si te preguntas qué platos de arroz son los más adecuados para recalentar, ¡tenemos buenas noticias! Casi todos tus platos favoritos estarán tan deliciosos como recién hechos. Sólo hay algunas excepciones, como el risotto u otros arroces cremosos.
Además, si alguna vez te has sentido frustrado porque al recalentar tu comida en el microondas no quedó caliente de manera uniforme, ¡hay una solución! Para que la comida esté bien caliente, te recomendamos que la calientes por capas o, en otras palabras, en pequeñas porciones o parte por parte si has mantenido los ingredientes separados.
Prueba a recalentar este arroz con coliflor asada al estilo buffalo en porciones más pequeñas, si lo sirves para una cena familiar, o recalienta cada porción de ingrediente por separado si los has guardado por separado antes de combinarlos.
Con todos estos consejos y trucos para guardar y recalentar tu arroz, podrás evitarás el desperdicio alimentario y podrás volver a disfrutar de tu variedad favorita de Arroz Mahatma® en cualquier momento del día. Prueba hoy estos consejos preparando una receta de nuestra web, como una paella, un sencillo plato de arroz con coco o simplemente probando nuestra receta de arroz jazmín.
